यांत्रिक प्रशीतन 19 वीं सदी के मध्य में दिखाई दिया । जेम्स पर्किंस (जैकब पर्किंस) ने १८३४ में पहली प्रैक्टिकल मशीन बनवाई । यह सर्द के रूप में ईथर का उपयोग करता है, एक भाप संपीड़न प्रणाली है । सीओ 2 (सीओ 2) और अमोनिया (NH3) पहले १८६६ और १८७३ में क्रमशः सर्द के रूप में इस्तेमाल किया गया । रासायनिक साइनाइड (पेट्रोलियम ईथर और नेफ्था), सल्फर डाइऑक्साइड (आर-७६४) और मिथाइल ईथर सहित अंय रसायनों, वाष्प संपीड़न के लिए सर्द के रूप में इस्तेमाल किया गया है । इसका आवेदन औद्योगिक प्रक्रियाओं तक सीमित है । अधिकांश खाद्य पदार्थ अभी भी सर्दियों में संरक्षित कर रहे है या औद्योगिक बर्फ cubes तैयार ।
20 वीं सदी के शुरू में, प्रशीतन प्रणाली बड़े भवनों के वातानुकूलन साधन के रूप में प्रारंभ हुआ । सैन एंटोनियो में Meilan बिल्डिंग, टेक्सास पहली पूर्ण वातानुकूलित उच्च वृद्धि कार्यालय भवन है ।
१९२६ थॉमस Miccini (थॉमस Midgely) ने पहली सीएफसी (सीएफसी) मशीन का विकास किया, R-12 का उपयोग करते हुए । सीएफसी (सीएफसी) गैर ज्वलनशील, नशा (सल्फर डाइऑक्साइड के साथ तुलना में) और उच्च ऊर्जा दक्षता । मशीन १९३१ में वाणिज्यिक उत्पादन शुरू कर दिया और जल्दी घर में प्रवेश किया । विलिस (विलिस वाहक) पहले वाणिज्यिक केंद्रापसारक द्रुतशीतन, जो प्रशीतन और वातानुकूलन के एक युग में प्रवेश किया विकसित की है ।
२० वीं सदी के १९३० में halogenated हाइड्रोकार्बन सर्दियों की एक श्रृंखला क्रमिक दिखाई दी, और ड्यूपॉंट नाम Freon (Freon). इन पदार्थों उत्कृष्ट प्रदर्शन किया है, गैर विषैले, गैर दहनशील, विभिंन तापमान क्षेत्रों के लिए अनुकूल है, और काफी रेफ्रिजरेटर के प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं । कई सर्द एयर कंडीशनिंग में आम हो, सीएफसी सहित-11 । सीएफसी-12 । सीएफसी-११३ । सीएफसी-११४ और HCFC-२२.२० सदी ५० 1990 के दशक, azeotropic सर्द का उपयोग शुरू किया । गैर azeotropic सर्द ६० में इस्तेमाल किया गया था ।
एयर कंडीशनिंग इंडस्ट्री में युवा से लेकर अरबों बिलियन डॉलर तक की वृद्धि हुई है, जो ऊपर सर्द का उपयोग कर रही है । १९६३ तक, इन सर्द पूरे कार्बनिक फ्लोरीन उद्योग के ९८% के लिए खाते ।
१९७० के मध्य तक, ओजोन परत के thinning के लिए ध्यान, सतह और सीएफसी पदार्थ आंशिक रूप से जिंमेदार हो सकता है । इस १९८७ के मॉंट्रियल प्रोटोकॉल, जो चरण की आवश्यकता है की गोद लेने के लिए नेतृत्व-सीएफसी और HCFC समुदायों के बाहर । नए समाधान के लिए एचएफसी परिवार के विकास के लिए सर्द की मुख्य भूमिका के रूप में सेवा है । HCFC कबीले एक संक्रमणकालीन कार्यक्रम के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है और धीरे से चरणबद्ध बाहर किया जाएगा ।
१९९० साल में, ग्लोबल वार्मिंग पृथ्वी पर जीवन के लिए एक नया खतरा बन गया है । हालांकि ग्लोबल वार्मिंग कारकों की एक बहुत है, क्योंकि एयर कंडीशनिंग और प्रशीतन की ऊर्जा की खपत के (संयुक्त राज्य अमेरिका के निर्माण के बारे में 1/3% की ऊर्जा की खपत कुल ऊर्जा का), और कई सर्द ही एक ग्रीनहाउस गैस है, सर्द है भी चर्चा के दायरे में शामिल हैं । हालांकि ASHRAE मानक ३४ सर्द के रूप में कई पदार्थों वर्गीकृत, केवल कुछ वाणिज्यिक वातानुकूलन में उपयोग किया जाता है ।
